Furca pentru gratar cu 3 spite - fixare carne rotisor - Ø 21,3 mm

Această furcă din oțel inoxidabil este un accesoriu mecanic vital pentru rotisoarele de mare capacitate, destinată ancorării sigure a bucăților masive de carne pe axul central. Dispozitivul rezolvă problema dezechilibrării și alunecării preparatelor grele în timpul mișcării de rotație, garantând o expunere constantă la sursa de căldură pentru o prăjire perfect uniformă.

Funcționalitate și principiu de operare

Produsul acționează ca un sistem robust de blocare, folosind brațe (gheare) cu o lungime de 10 cm care penetrează și susțin structura internă a cărnii. Fixarea pe axul rotisorului se realizează mecanic, prin intermediul șuruburilor de prindere incluse. Prin culisarea și strângerea fermă a acestora pe o țepușă cu diametrul mare, de 21,3 mm, se creează o priză rigidă care sincronizează mișcarea preparatului cu cea a motorului, eliminând complet fenomenul de rotație în gol.

Funcții de siguranță

Pentru o exploatare sigură și pentru respectarea standardelor stricte de igienă la temperaturi extreme, produsul dispune de următoarele caracteristici:

• Integritate termică: Oțelul inoxidabil previne deformarea structurală sub acțiunea căldurii radiante generate de focul deschis sau de arzătoarele grătarului.

• Blocare mecanică sigură: Sistemul de fixare prin șuruburi direct pe axul gros elimină riscul desprinderii accidentale a pieselor grele de carne deasupra zonei de gătire.

• Siguranță alimentară: Materialul este inert, nu oxidează și nu eliberează substanțe chimice în alimente în timpul preparării termice, fiind ușor de igienizat.

Caracteristici tehnice

Întrebări și răspunsuri (Q&A)

Pe ce tip de rotisor se poate monta această furcă?

Acest model este proiectat exclusiv pentru axe de rotisor (țepușe) cu un diametru gros, de exact Ø 21,3 mm, caracteristic echipamentelor profesionale sau de mare capacitate. Nu va oferi o fixare sigură pe tije standard mai subțiri.

Cum previn rotirea în gol a unei bucăți foarte grele de carne?

Pentru o stabilitate optimă, introduceți complet brațele de 10 cm în structura cărnii și strângeți ferm șuruburile de fixare direct pe ax. Pentru piese de carne foarte voluminoase, se recomandă utilizarea a două furci orientate opus, ancorând preparatul la ambele capete.

Cum se întreține materialul din oțel inoxidabil?

Furca este rezistentă la coroziune și nu necesită tratamente speciale anti-rugină. Necesită doar o curățare riguroasă cu detergenți degresanți obișnuiți (manual sau în mașina de spălat vase) după fiecare utilizare, pentru a elimina complet resturile de grăsime carbonizată.

Notă tehnică importantă

Avertisment de instalare și protecția muncii: Înainte de montaj, verificați cu atenție compatibilitatea axului dumneavoastră pentru a confirma diametrul de 21,3 mm. Evitați forțarea mecanică excesivă a șuruburilor la strângere, deoarece dilatația termică din timpul gătirii va întări prinderea și poate bloca filetul. Pe durata funcționării și mult timp după oprirea sursei de căldură, componentele metalice ating temperaturi critice care provoacă arsuri severe. Manevrarea furcii, ajustarea șuruburilor și extragerea cărnii se vor efectua exclusiv utilizând mănuși de protecție termică groase.